Suppe

Kürbis-Apfel Suppe

Croutons | Limonenjoghurt

7,50 €

Vorspeisen

Gerollter Rauchlachs

Crespello| Dillcreme | Paprika | Bohne

11,50€ 

Ziegenkäse mit Zitronen-Senfkruste 

Basilikum-Gurken | Mizuna 

11,50 € 

Bruschetta 

Ciabatta | Tomate | Zwiebel | Basilikum | 

Knoblauch | Parmesan | Rucola 

8,50 € 
 

Emma´s Herbstsalat 

Blattsalate & Feldsalat| Hokkaido Kürbis | Weintrauben | Thymiancroutons | Himbeerdressing 
9,50 € 
 
Mit lauwarmem Ziegenbert vom Hof Rehder 
14,50 € 

Hauptgerichte

Edelpilz-Risotto

Edelpilze | Spinat | Grana Padano |  Sternanis Beurre Blanc

17,50 €

 Bunter Mangold-Strudel 

Rote Bete | Kichererbsen-Kräutercreme | Graupen 

18,50 € 

 Geschmortes von der Holsteiner Färse 

Rotweinjus | Kräuterknöpfle | Rahm-Wirsing | Tomatenrelish 

24,50 € 

Gechilltes Lachsfilet 

Koriandersamen-Marinade | Topinambur 2erlei | Kartoffel | Paprikasalsa  

23,50 € 

 Gebratenes Zanderfilet 

Kürbispüree | Bohnen | Sternanis Beurre Blanc 

21,50 € 

Desserts

Black & White

Schokolade | Birne | Strudel | Grüner Tee- Schmandeis

9,50 €

Crème brûlée

Pfirsich | Fruchtsorbet

8,50 €

Käse Auswahl von der Holsteiner Käsestraße

Chutney | Weintrauben | Salziges

12,50 €

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