Unsere Abendkarte
für den Monat Mai
Küchenöffnungszeiten
Mi. – So. 17:30 – 21:00 Uhr
Wir ändern jeden Monat unsere Abendkarte für eine schöne Abwechslung sowie um mit der Saison mitzugehen.
Suppe & Vorspeisen
Spargel Creme Suppe
Croutons | Zitronenöl | Spargel-Oliven Tapenade
9,50€
Norddeutsche Tapas Variation
Matjesfilet | Zwiebel | Apfel | Rote Bete | Friesischer Hirtenkäse | Holsteiner Katenschinken | Spargel
13,50€
Kohlrabi-Carpaccio mit lauwarmem Ziegenkäse
Tomaten-Vinaigrette | Kräutersalat | Geröstete Kerne
13,50€
Spargel-Bruschetta
Knoblauch Ciabatta | Weißer Spargel | Tomaten | Basilikum | Parmesan | Wildkräuter
11,50 €
Emma´s Frühlingssalat
Blattsalate & Rucola| Mariniertes Frühlingsgemüse | Radieschen | Croutons | Kresse
10,50 €
Mit lauwarmem Ziegenbert vom Hof Rehder
15,50 €
Hauptgerichte
Crespello mit Kartoffel-Bergkäse Füllung
Paprikarelish | Senfkörner Bohnen | Rosmarin-Joghurt
19,50€
Hausgemachte Bärlauch Gnocchi
Parmesansauce | Buntes Spargelgemüse | Rucola | Rauchmandeln
21,50 €
Krosses Zanderfilet
Trüffelschaum | Kartoffelpüree | Sautierter Spinat
25,50€
Lachsfilet mit Meerrettichkruste
Rote Bete Schaum | Bunte Kartoffeln | Gebratener grüner Spargel
24,50 €
Gebackene Hähnchenbrust vom Kokländer Butterhähnchen
Soya Sesam Lack | Spargel-Risotto | Kresse
23,50€
Geschmortes von der Holsteiner Färse
Rotwein-Senfjus | Kartoffel Püree | Curry-Blumenkohl | Spargel-Bärlauch Gremolata
25,50
Desserts
Vanille Panna Cotta
Rhabarberragout | Hippe | Waldmeistersorbet
9,50€
Schokoladen Parfait
Quark Limonen Mousse | Marinierte Erdbeeren | Crumble
10,50 €
Käse Auswahl von der Holsteiner Käsestraße
Chutney | Weintrauben | Salziges
13,50 €
Unsere Service-Mitarbeiter geben Ihnen gerne Auskunft zu Zusatzstoffen,
Allergenen & Lebensmittelunverträglichkeit.
Spargelgerichte
Frischer regionaler Spargel mit neuen Kartoffeln
wahlweise mit Kräuter-Schmand, zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise
19,50€
Spargel wie oben beschrieben, mit:
Gebratenem Zanderfilet
28,50 €
Holsteiner Katenschinken
26,50 €
Catherines Ziegenkäse
mit Mandel Kräuter Kruste
26,50 €
Geschmortes von der Holsteiner Färse
29,50 €